Stavební huť je středověká stavební a kamenická organizace činná při významných církevních (katedrály) i světských (hrady) stavbách. Byla současně školícím pracovištěm pro učně a tovaryše huti. Aktivity huti, sdružující řemeslníky různých profesí, mohly zahrnovat i sochařskou či uměleckořemeslnou produkci. Odborným ředitelem huti byl magister operis, jeho výkonným zástupcem parléř.
BRYCH, Vladimír. České hrady, zámky a tvrze. 1. vyd. Praha: Ottovo nakladatelství, 2006, 851 s. ISBN 80-7360-406-x.
Logo ústavu se odvolává na doslovný překlad latinského slovního spojení „VIA VETERE“, které znamená „stará cesta“. A jelikož ústav vznikl jako prolnutí myšlenky školícího a poradenského subjektu a myšlenky udržování osvědčených postupů, tak i logo znázorňuje křižovatku těchto dvou myšlenek.